7 วิธีทำน้ำจิ้มเจ จับคู่ของทอดเจเพิ่มความอร่อย

-- โฆษณา --

พอถึงช่วงเทศกาลกินเจ ก็อยากทำเมนูของทอดเจกินเพลิน ๆ เราจึงขอนำเสนอวิธีทำน้ำจิ้มเจ เช่น น้ำจิ้มมะขามเปียก น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด น้ำจิ้มข้าวโพดทอด น้ำจิ้มเผือกทอด เป็นต้น

1.น้ำจิ้มถั่ว สูตรมะขามเปียก

          ใครไม่แพ้ถั่วต้องจัดเมนูน้ำจิ้มถั่วสูตรมะขามเปียกกินกับตือคาโค หรือข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด เผือกทอดก็ตามชอบค่ะ ทีเด็ดคือใส่น้ำมะขามเปียกและพริกโขลก เติมน้ำตาลปี๊บ รสออกหวานเปรี้ยวและเผ็ด ยิ่งใส่ถั่วเยอะ ๆ ยิ่งอร่อยเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่ว

  • น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ 3-4 ช้อนโต๊ะพูน
  • พริกแดงโขลกหยาบ 4-5 เม็ด
  • ถั่วลิสงคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มถั่ว

1.ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ต่อด้วยน้ำตาลปี๊บ ใส่พริกแดงโขลกลงไปคนให้เข้ากัน
2. ตักใส่ถ้วยแล้วใส่ถั่วลิสง พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ น้ำจิ้มถั่ว สูตรมะขามเปียก เพิ่มเติมคลิก


 

2.น้ำจิ้มแจ่วเจ

สำหรับขาแซ่บ ขอนำเสนอเมนูน้ำจิ้มแจ่วเจ จับคู่กับลาบทอดเจ หมูปิ้งเจ ไก่ย่างเจก็อร่อย สูตรนี้ใส่ซีอิ๊วขาวผสมกับพริกป่น เติมน้ำมะขามเปียกกับน้ำเชื่อม ที่ขาดไม่ได้เลยคือข้าวคั่ว

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วเจ

  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่และผักชีใบเลื่อยซอย 2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วเจ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟคู่กับลาบทอดเจ


 

3.น้ำจิ้มอาจาดเจ (ขนมปังหน้าหมูเจ)

         เตรียมซื้อขนมปังรอเลย จะได้ทำขนมปังหน้าหมูเจ หรือหมูสะเต๊ะเจเพื่อเสิร์ฟกับน้ำจิ้มอาจาดเจ ส่วนผสมไม่เยอะ วิธีทำไม่ยาก ลองทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาดเจ

  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1+1/4 ถ้วยตวง
  • เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยตามขวาง
  • แตงกวาซอย

วิธีทำน้ำจิ้มอาจาดเจ

  1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟ เคี่ยวพอข้นยกลงพักไว้ให้เย็น
  2. หั่นแตงกวา พริกชี้ฟ้า ใส่ถ้วยน้ำจิ้ม พร้อมเสิร์ฟ

 

4.น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด

จากที่เคยจับคู่เต้าหู้ทอด กับน้ำจิ้มถั่วมะขามเปียก ลองเปลี่ยนมาจับคู่กับน้ำจิ้มงาคั่วแบบง่าย ๆ กันดีไหม รับรองว่าอร่อยและกลิ่นหอมมาก ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด

  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
  • งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเต้าหู้ทอดเจ

ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือป่นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมเดือดและข้น ใส่พริก โรยหน้าด้วยงาขาว ตักใส่ถ้วย


 

5.น้ำจิ้มซอสมะขามเจ

ง่ายเว่อร์แบบนี้ต้องลองทำแล้วสำหรับน้ำจิ้มซอสมะขามเจ ส่วนผสมมีแค่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันเสิร์ฟกับเห็ดเข็มทองทอด

ส่วนผสม น้ำจิ้มซอสมะขามเจ

  • น้ำต้มสุก
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ซีอิ๊วขาว

วิธีทำซอสมะขาม

ผสมน้ำมะขามเปียกผสมกับน้ำต้มสุก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน


 

6.น้ำจิ้มลูกชิ้นเจ

และแล้วก็เจอวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นเจ สูตรนี้ใส่น้ำมะขามเปียกผสมกับพริกแห้ง เพิ่มหัวไช้เท้าและแห้ว เพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลทรายแดง

ส่วนผสม น้ำจิ้มลูกชิ้นเจ

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่
  • พริกสดโขลกละเอียด
  • มะเขือเทศลูกใหญ่ 6-7 ลูก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำส้มสายชู 4 ทัพพี (ใส่เพิ่มทีหลังได้)
  • เกลือป่น
  • น้ำมะขามเปียก (แบบเอาเม็ดออก) 2 ปั้น

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นเจ

  1. กรีดพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อพริกแล้วนำไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
  2. นำมะเขือเทศไปปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
  3. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งปั่น และมะเขือเทศปั่นลงในม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวและคนตลอดเวลา เติมน้ำส้มสายชูและเกลือป่น และน้ำมะขามเปียกลงไป เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว

 

7.น้ำจิ้มสุกี้เจ

เอาใจคนรักสุขภาพกับวิธีทำน้ำจิ้มสุกี้เจ สูตรนี้ใส่เต้าหู้ยี้ น้ำเชื่อม และน้ำส้มสายชู เติมผงปรุงรสเห็ดหอมเจ และโรยงาขาวคั่ว

ส่วนผสม น้ำจิ้มสุกี้เจ

  • น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนชา
  • เต้าหู้ยี้ 1 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้เจ

ปั่นน้ำส้มสายชู น้ำเชื่อม เต้าหู้ยี้ และผงปรุงรสเห็ดหอมเจ ปั่นให้ละเอียด พร้อมเสิร์ฟ

 

ใครกำลังมองหาสูตรน้ำจิ้มเจเสิร์ฟกับเมนูของทอดเจหรือกินกับสุกี้เจก็ทำตามได้เลยจ้า

 

 

ขอขอบคุณข้อมูล Kapook.com

 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here